Ekonomi

Aldatıcı peynire yasal düzenleme… Yöresel gibi gösterilen eritme peynirlerin satışına kural getirildi

Son yıllarda tüketicileri yanıltan ambalajlarla uygun fiyata satılan eritme peynirler, Tarım ve Orman Bakanlığı’nı harekete geçirdi. Bakanlığın hazırladığı yeni peynir taslağına göre, eritme peynirlerin artık yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde satılmasına izin verilmeyecek. Bu peynirlerin adının yazım punto büyüklüğü en az 3 milimetre olacak. Taslak ile katkılı peynirleri de düzenleyen Bakanlık, peynirlerdeki çeşni oranını yüzde 6 ile sınırlayacak.

Ekonomi

Ardahanlı Değirmenci Geleneksel Yöntemle Un Öğütüyor

Ardahanlı bir değirmenci, babasından kalan ekmek teknesinde geleneksel yöntemle un öğütmeye devam ediyor. Posof’un su değirmenlerinin yok olmaya başladığı günümüzde, Güven Tekin adlı değirmenci, makineleşme yoluyla bu mesleği yaşatmaya çalışıyor. Sadece mısır ve arpa öğüten Tekin, Posof’un tüm köylerine hizmet veriyor. Ancak bu mesleği yapanların sayısı çok az olduğu için tesisini büyütmek isteyen Tekin, yer sorunuyla karşılaşıyor ve yetkililerden yardım bekliyor.